黄骨鱼火锅

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笑傲紅尘
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我父母都爱吃黄骨鱼，所以在家有时间就做给家里人吃，尤其是冬天一家人在一起吃吃火锅挺温馨的事。

黄骨鱼火锅的用料

黄骨鱼 1000g 五花肉 5～10片
西红柿 两个 大蒜 半个
花椒 适量 姜块 适量
小葱 适量 辣椒 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 麻辣活鱼 半袋

黄骨鱼火锅的做法

黄骨鱼火锅的做法图解1

步骤1

先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分。
黄骨鱼火锅的做法图解2

步骤2

放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。
黄骨鱼火锅的做法图解3

步骤3

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。
黄骨鱼火锅的做法图解4

步骤4

小火烧十五分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火煮熟后就可以享受啦！

黄骨鱼火锅的烹饪技巧

炖的时候一定要小火，不然鱼肉容易炖乱。 汤更美味！更营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 笑傲紅尘 编写，未经授权不得转载

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