蘑菇酱

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刘俊辰
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天气预报说，要大降温，会到零下8°。被老妈撵到蔬菜批发市场囤菜。看见新鲜蘑菇很好，买了十斤，一部分包水饺了，剩下一斤左右，想到家里还有上次旅游回来带回来的巨辣的山药酱，就做了蘑菇酱（做了两种，辣的和不辣的）。很简单，但是很下饭。小孩子都能吃两个馒头

蘑菇酱的用料

猪肉 250 平菇 500
甜面酱 50克 山药酱（辣椒酱） 180克
老抽 少许（上色） 盐 适量
糖 少许 葱姜蒜 少许

蘑菇酱的做法

蘑菇酱的做法图解1

步骤1

烧开水，煮蘑菇。捞出剁成末。
蘑菇酱的做法图解2

步骤2

热油下肉馅（3：7最好，肥点好）炒熟肉馅下蘑菇末。翻炒。加葱姜蒜，盐糖翻炒。加入甜面酱煸炒。后加入老抽上色。不吃辣的这样就行了。吃辣的，这时候下辣酱（山药酱），我用的山药酱太干，所以我就加了100ML水。
蘑菇酱的做法图解3

步骤3

出锅

蘑菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 刘俊辰 编写，未经授权不得转载

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