干锅苞菜

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昨日黃花夢、今日心好痛≈

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干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。

干锅苞菜的用料

苞菜 1棵	五花肉半小碗
干辣椒适量	葱姜适量
盐适量	鸡精适量
生抽适量	食用油适量

干锅苞菜的做法

步骤1

牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！

步骤2

五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

步骤3

热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀

步骤4

然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。

步骤5

装盘

干锅苞菜的烹饪技巧

1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。 2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。 3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

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分类：无水印炒家常菜中国菜香

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