凉拌皮蛋

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皮蛋是受国人喜爱的一种特有的食物

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3枚 二荆条辣椒 50g
姜 1片 蒜 2瓣
小葱 2根 花椒油 少许
香油 少许 生抽 2勺
香醋 少许 鸡精 适量
白糖 少许

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋剥皮，洗净，切块，摆盘
凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

姜，蒜，切粒，小葱切葱花，二荆条辣椒切长节，下烧热的炒锅干煸至微糊
凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

煸好的二荆条辣椒加蒜粒姜粒，一起剁容
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

炒锅下少许油烧热，下剁好的辣椒容，稍炒出姜蒜的香味
凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

将炒好的辣椒装碗中，加入鸡精，白糖一点点，生抽2勺，香油几滴，花椒油几滴，香醋几滴，搅拌均匀
凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

淋在摆好盘的皮蛋上，撒上葱花，即成

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载

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