藜麦戚风蛋糕

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如云朵般柔软的戚风蛋糕，用的西王玉米胚芽油，口感超级湿润柔软，满口醇香。西王玉米胚芽油除了用来做传统炒菜、煲汤，用来做烘焙也超级棒。

藜麦戚风蛋糕的用料

蛋黄 33克 西王玉米胚芽油 32克
藜麦蛋糕粉 64克 糖B 25克
盐 少许 糖A 30克
牛奶 64克 蛋清 120克
柠檬汁 少许

藜麦戚风蛋糕的做法

藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解1

步骤1

藜麦糕点粉过筛；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入西王玉米胚芽油和糖；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解3

步骤3

蛋黄玉米油里再加入牛奶，拌至糖融化；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解4

步骤4

筛入藜麦糕点粉，切拌均匀；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解5

步骤5

蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入糖，打发至硬性发泡；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解6

步骤6

取部分蛋清和蛋黄面糊切拌均匀，再把所有蛋清和蛋黄面糊切拌均匀；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解7

步骤7

倒入学厨6寸戚风模具，送入预热好的烤箱，140度45分钟。
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解8

步骤8

出炉后震掉大气泡，倒扣晾凉脱模；
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解9

步骤9

非常柔软
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解10

步骤10

口感超级棒
藜麦戚风蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解11

步骤11

如云彩般绵软。

藜麦戚风蛋糕的烹饪技巧

这个糖量有点甜，不喜欢糖可以酌情减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙

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