懒人肉夹馍

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爱玲儿baby
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昨天老公非要嚷嚷着吃炖猪腔骨，由于骨头上的肉太大了，剩了几块儿，今天早晨我就用这个肉做了个肉夹馍。 有一次老公说过他常吃的那家肉夹馍被查到里面放了老鼠肉，我就吓得再也没买过外面的肉夹馍吃过，不过也许那是老公逗我的，人家那家店现在貌似还开着呢

肉夹馍的用料

面粉 300g 水 适量
酵母粉 2g 卤肉材料：
猪腔骨 500g 葱 2段
姜 2片 炖肉料包一份(八角1颗、肉豆蔻1颗、小茴香10粒、花椒10粒、香叶3片)
冰糖 50g 水 1000ml
老抽 1大匙 盐 2小匙

肉夹馍的做法

懒人肉夹馍的做法图解1

步骤1

和面的时候把发酵粉用热水化开一起和到面粉里，这样面粉发的比较快一点，把面团揉至光滑醒发一个小时
懒人肉夹馍的做法图解2

步骤2

面团发好后，用手指戳个小洞，不会回弹说明面团就发好了
懒人肉夹馍的做法图解3

步骤3

把面团揉至没有气泡，分成80左右一个小剂子，继续揉圆至表面光滑
懒人肉夹馍的做法图解4

步骤4

把面团用擀面杖擀开，我放了少许芝麻，为了孩子吃的更香一点
懒人肉夹馍的做法图解5

步骤5

电饼铛预热，放入面饼，烙至两面金黄就可以
懒人肉夹馍的做法图解6

步骤6

看着这样的饼就会觉得很好吃
懒人肉夹馍的做法图解7

步骤7

外黄里软
懒人肉夹馍的做法图解8

步骤8

昨天剩的腔骨把肉取下来，加肉汤汁煮至剩浓汤，肉切厚片装盘，把剩余的浓汤汁浇到肉浮面
懒人肉夹馍的做法图解9

步骤9

趁热把饼切开一半，把肉肉放到中间，家里没有尖椒，生菜，我就用西葫芦代替了一下

肉夹馍的烹饪技巧

我把面发好的时候加了一点碱面，之前做过几次面饼，用发酵粉做出来的面总觉得发死，放点碱面口感也很好，不喜欢吃的可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 爱玲儿baby 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 家常味 午餐 晚餐

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