糖醋里脊

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糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜，上桌就要被抢光的，做法简单，人人都可以尝试

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 350克 白砂糖 适量
醋 一勺 番茄酱 一勺
盐 少量 鸡蛋 一个
生粉 两勺 白芝麻 一勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

成品
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

成品
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

成品

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 腌 炒 一家三口 二人世界

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