宴客明星菜，夺命啤酒鸭！

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这道啤酒鸭入口鲜香，还带着一股啤酒清香。鲜香微辣，回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜，有机会不妨在亲朋好友面前小露一手！关注我，每天一个不重样，简单好做好吃哦!

啤酒鸭的用料

鸭 半只 啤酒 500ml
生姜 几片 大蒜 2个
干辣椒 八角
食用油 盐
糖 生抽
老抽

啤酒鸭的做法

宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解1

步骤1

食材准备。
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解2

步骤2

生姜切片备用；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解3

步骤3

准备冷水，放入剁成小块的鸭肉，大火煮开后关火，捞出鸭肉再用清水洗净血污备用；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解4

步骤4

锅热后放2勺油，油热后放入沥干水分的鸭肉，炒至出油，鸭肉微微焦黄；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解5

步骤5

将鸭肉推出一边，放入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解6

步骤6

放入1勺老抽、2勺生抽， 倒入大半瓶啤酒，再加点糖；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解7

步骤7

大火烧开后转中火，盖上锅盖焖30分钟；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解8

步骤8

根据自己的口味放点味精，一小勺盐；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解9

步骤9

开大火翻炒收汁即可；
宴客明星菜，夺命啤酒鸭！的做法图解10

步骤10

这道啤酒鸭入口鲜香，还带着一股啤酒清香。鲜香微辣，回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜，有机会不妨在亲朋好友面前小露一手！更多美味便当菜谱欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】

啤酒鸭的烹饪技巧

1.买回的鸭肉可放清水里泡10多分钟，泡出血污； 2.炒鸭肉时，如果油太多可控出一部分； 3.糖可提味，也可用苹果、甘蔗替代，做法不变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 上班族的便当 编写，未经授权不得转载

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