胡萝卜烧肉

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现世安稳dd
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川式家常，小时候的味道～ 海南散养黑猪肉，肥而不腻、瘦而不柴、糯香糯香～超赞

胡萝卜烧肉的用料

五花肉 500g 胡萝卜 300g
大料 2个 生姜 1小块
大葱 一根 蒜 2瓣
桂皮 1小段 白寇 2个
白芷 1个 山楂干 3片
郫县豆瓣酱 1小勺 料酒
红烧酱油 白糖 1小勺
花椒 5粒

胡萝卜烧肉的做法

胡萝卜烧肉的做法图解1

步骤1

煸肉：五花肉洗净切块。净锅放入切好的肉块，煸炒5分钟。
胡萝卜烧肉的做法图解2

步骤2

入味：依次放入葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、花椒、白芷、白寇煸炒出香味儿，接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油；加适量开水（以没过食材为宜），大火烧开，放入料酒、红烧酱油、干山楂片，小火慢炖30分钟。
胡萝卜烧肉的做法图解3

步骤3

加配菜：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，放入锅中，大火烧开，小火慢炖至汤汁渐浓，约20分钟。
胡萝卜烧肉的做法图解4

步骤4

收汁：放入一小勺白糖、葱花翻炒均匀，大火收汁即可。

胡萝卜烧肉的烹饪技巧

干山楂片可让肉成熟更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载

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