红糖软欧包

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虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。 好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。

红糖软欧包的用料

红糖 40g 高筋面粉 240g
全麦面粉 60g 温水 160g
酵母 3g 盐 3g
黄油 30g 葡萄干 少许
红枣片 少许 蔓越莓 少许

红糖软欧包的做法

红糖软欧包的做法图解1

步骤1

红糖用温水化开
红糖软欧包的做法图解2

步骤2

将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
红糖软欧包的做法图解3

步骤3

等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
红糖软欧包的做法图解4

步骤4

常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
红糖软欧包的做法图解5

步骤5

将面团分成6等份，静置15分钟左右
红糖软欧包的做法图解6

步骤6

取其中一个擀成椭圆形
红糖软欧包的做法图解7

步骤7

从一端卷向另一端，收口处朝下
红糖软欧包的做法图解8

步骤8

按上述步骤整形剩余面团
红糖软欧包的做法图解9

步骤9

二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
红糖软欧包的做法图解10

步骤10

放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉

红糖软欧包的烹饪技巧

1、水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整 2、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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