圣诞老人杯子蛋糕

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每年圣诞节前都要做这个圣诞老人杯子蛋糕，好吃又好玩儿！ 几要简单几步，看看草莓如何变身成为憨态可掬的圣诞老人！ 食材： 鸡蛋3个，低粉60克，糖35克（放蛋白中），糖5克（放蛋黄中），牛奶33克，玉米油33克 淡奶油200克，糖20克，草莓12个，黑芝麻适量 糖珠适量 烘焙：150度35分钟 参考量：CuisinAid 太妃金12连不沾模具1盘

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 60克
糖（放蛋白中） 35克 糖（放蛋黄中） 5克
牛奶 33克 玉米油 33克
淡奶油 200克 糖 200g
草莓 12个 黑芝麻 适量
糖珠 适量

杯子蛋糕的做法

圣诞老人杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合，搅拌至完全乳化无油星状态，加入蛋黄搅拌均匀
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入面粉切拌翻拌均匀，蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌翻拌均匀，将面糊倒回剩下的蛋白中，用刮刀继续切拌翻拌均匀
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

把纸模放到12连模具中，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯，8分满，震几下去除气泡，放入提前预热好的烤箱150度，中层，烤35分钟即可
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

取出蛋糕放凉，200克淡奶油加入20克糖打发，装入裱花袋，花嘴用的是大圆孔
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

取一个蛋糕，外面套上装饰纸杯，先在蛋糕上面挤一层淡奶油，草莓去蒂，从顶部三分之一处切开，把草莓放在奶油上面
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

在草莓的横切面上挤一坨奶油，上面盖上草莓的顶部当作圣诞老人的帽子，再用小的圆孔裱花嘴挤上胡子和帽子上的圆球，用黑芝麻装饰成眼睛，最后撒上糖珠装饰即可
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

成品
圣诞老人杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

成品

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载

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