鲜肉包子

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A芈菇凉
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暖暖的鲜肉包子来啦，跟一位大师新学的一发鲜肉包子，味道非常的好，留汤汁哦，我儿子很喜欢吃小笼包，自己做过几次都达不到松软可口，这次用这个方子，不但松软，馅也特别好吃，喜欢可以做来试试哦

鲜肉包子的用料

中筋面粉 150g 水或牛奶 85g
酵母 2.5g 糖 5g
包子陷 猪肉 100g
糖 8g 盐 3g
鸡精 5g 胡椒粉 0.5g
葱姜水 25g

鲜肉包子的做法

鲜肉包子的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜，葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水
鲜肉包子的做法图解2

步骤2

肉糜里放入葱姜水，盐，味精，糖，花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
鲜肉包子的做法图解3

步骤3

面粉里放入糖和酵母用水
鲜肉包子的做法图解4

步骤4

揉成面团
鲜肉包子的做法图解5

步骤5

分成同等分的揉匀
鲜肉包子的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成面皮，包入馅料褶好
鲜肉包子的做法图解7

步骤7

一发就是面团揉好可以直接包馅的，蒸盘上面垫个油纸，放入包子，发酵半小时
鲜肉包子的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
鲜肉包子的做法图解9

步骤9

成品

鲜肉包子的烹饪技巧

ps： 1，家里有称的尽量按克数称，缺一点味道就变了，没有就按自己口味， 2，猪肉最好选的3分肥7分瘦，这样做出来的包子才好吃 3，正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大，我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵，也就是醒面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载

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