糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 适量 料酒 适量
盐 适量 水 3匙
番茄酱 3匙 醋 2匙
糖 2匙 淀粉：面粉 1:1
白胡椒 适量 蒜和白芝麻 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切细条，加入适量盐，料酒，白胡椒，用手抓匀，腌制20分钟

步骤2

淀粉和面粉1:1的比例，打入一个鸡蛋，再加少量水调制成全蛋糊液，要粘稠一点

步骤3

醋2勺，白糖2勺，清水3勺，番茄酱3勺，加入碗中调成汁儿
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

锅中倒适量油，放水裹好全蛋糊的里脊肉，要一条一条的放入，炸至发白捞出。注意，炸一部分捞一部分，不要一下全倒进锅里

步骤5

第二次把里脊肉全部炸至金黄色捞出控油，二次过油是为了有外焦里嫩的口感～

步骤6

锅中加入蒜末翻炒，倒入调好的汁儿，炒出冒泡的汤汁后，倒入炸好的里脊肉翻炒，出锅前再加点白芝麻，就哦了～

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 Chi货小乖 编写，未经授权不得转载

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