热腾腾的萝卜炖羊肉汤

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羊肉除膻可以试试这几种方法，经作者实验切实有效 一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸 二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟 三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次 四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味

萝卜炖羊肉汤的用料

羊肉 一斤 萝卜 一根
盐 适量 姜 一小块
八角 三个 小葱 几根
香菜 适量 枸杞 十来颗
牛奶 一勺

萝卜炖羊肉汤的做法

热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解2

步骤2

羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解3

步骤3

萝卜冲洗干净，切大块备用
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解4

步骤4

砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解5

步骤5

煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解6

步骤6

最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解7

步骤7

一碗鲜美的羊汤就做好了
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解8

步骤8

还可以撒入适当的香菜调味
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解9

步骤9

成品
热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法图解10

步骤10

成品

萝卜炖羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 砂锅煲类 亲友聚餐 一家三口 晚餐

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