农家小炒肉

精品 独家
9451 浏览 70 收藏
收藏
sunshinexiao欢
sunshinexiao欢
＋ 关注

这是四川的一道经典菜了，我自己很喜欢吃，有空就会做来吃，配上辣椒，口感非常好

农家小炒肉的用料

五花肉 2块 红辣椒 4根
青辣椒 酌量吧 蒜子 10g
酱油 5g 豆豉 1勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

备好五花肉，这是我今天要做的量，洗干净，装盘，可以让肉上的水干一些，沥水可以在煸五花肉时，避免油嘣到自己
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

这是今天要用到的辣椒，一些青椒，和4根红椒来配色，这种辣椒比较辣一点，适合我们四川人的口味，如果怕辣可以买那种常用的青椒，把辣椒全部洗干净沥水
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

然后把肉切片，放入盘中，然后放入蚝油和少许盐来腌制片刻
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

然后，把辣椒切段放好，放少量的盐，腌一下
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

把红椒切碎，在切一些蒜末，再放好一些豆豉
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

开火把锅烧热后再倒入食用油，油要烧热后再下入五花肉，把五花肉煸干，到整个五花肉看起来金黄色，再下入蒜末和豆豉翻炒均匀，再下入红辣椒翻炒
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

红辣炒只需炒一小下就可以，倒入青辣椒，整锅一起来翻炒个一两分钟，放入白糖一点点就可以，千万别放多，不然吃起来就没口感了，再放入一小勺酱油翻炒，这里不要再往锅里放盐了，肉和辣椒都是腌过一下的，所以不需要放盐，即可起锅装盘
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

装盘的回锅肉，是不是看着都很香呢，恩，真的吃起来也非常的香，记得不要炒久了，辣椒炒久了口感就不好了，赶紧跟我的菜谱学起来吧

农家小炒肉的烹饪技巧

肉和辣椒都是腌了一小下的，加上炒的时候又放入的酱油，所以记得不要在放盐到锅里了，煸炒干直接起锅装盘就可以的，小伙伴们赶紧行动起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 sunshinexiao欢 编写，未经授权不得转载

农家小炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

农家小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 农家小炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 农家小炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活