牛肉披萨（料超足！）

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用了买的饼皮，但是方子的馅料儿超赞！

牛肉披萨的用料

牛肉粒 红椒丝
青椒丝 口蘑片
豌豆粒，玉米粒 马苏里拉芝士碎
番茄 2颗 洋葱 1颗
大蒜 1头 黑胡椒粉 适量
盐 适量 糖 适量
猪肉糜 半斤 黄油 适量
番茄酱 适量 红酒

牛肉披萨的做法

步骤1

【红酱】猪肉糜加蛋清（蛋黄我后来做蛋挞用掉了）、料酒、生抽腌制20分钟。

步骤2

【红酱】番茄滚水烫过去皮切丁，洋葱切丁，大蒜切末。

步骤3

【红酱】热锅放黄油，小火至融化，倒入洋葱丁、蒜末煸香（我最爱的味道，好闻到想哭），倒入猪肉糜，翻炒至变色，倒入番茄，炒匀。撒点红酒、盐、黑胡椒、糖调味。小火煮至浓稠。（我习惯中间在加点番茄酱，会更浓郁，还会弥补番茄万一买的品质不佳的缺点）

步骤4

【披萨】饼皮解冻，我是买的现成的，品质并不好，不推荐，准备下次自己和面。

步骤5

【披萨馅儿】牛肉粒加蛋清、料酒、黑胡椒腌制（这部可和猪肉糜同时间操作，提高效率）

步骤6

【披萨馅儿】热锅凉油，炒牛肉粒至变色，加点黑胡椒酱，哈哈，好浓郁~~

步骤7

【披萨馅儿】烤箱预热100度，所有青菜类（青椒红椒口蘑玉米豌豆）放入烤箱，稍微烘干15分钟，这样可以烘出蔬菜里的水，待会披萨上可以多放些菜，避免出水过多，弄湿饼皮。

步骤8

【披萨】饼皮准备好，刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎，放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一层芝士碎。堆的高高哒！

步骤9

烤箱预热210度，烤制15分钟，出炉趁热食用喔

牛肉披萨的烹饪技巧

多做了的红酱放冰箱，煮意面啊，焗饭啊，随用随取，两天内吃完~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 家常菜 中国菜 烤 披萨

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