酸奶蛋糕

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夏至波波
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想着宝贝长大了，弄花样给他吃，慢慢学习，练手中

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 50g 玉米淀粉 22g
鸡蛋 4个 浓稠酸奶 200g
细砂糖 50g

酸奶蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋搅均加入酸奶搅均，酸奶莫斯利安。

步骤2

面粉过筛，玉米淀粉偷懒没过，过下比较好，放入蛋黄，z字搅均，不划圈。

步骤3

蛋白加柠檬汁，打发，分三次加入糖打至干性发泡。我觉得我没打发至干性发泡。

步骤4

打发的蛋白分两次加入蛋黄搅均，活底心形模具底部放上油纸，倒入，震几下震出气泡。

步骤5

搅拌蛋黄蛋白的时候预热，底层放烤盘，加入水，中层放烤网，预热温度，150度，5分钟多。烤温度150度20分钟，120度30分钟。

步骤6

取出来底部放个杯子就可以脱模，我居然倒扣了。第一次做八寸火候没把握好，烤了四十分钟，没熟，加了十分钟。我用的长帝烤箱。有待改进，努力摸索。还是没拍制作图，我手慢。哈哈，仅此记录下自己的步骤，继续烘培路。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 夏至波波 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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