回锅肉炒胡萝卜

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**an_闲云_yun
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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率，用回锅肉与之搭配，是比较好的选择！

回锅肉炒胡萝卜的用料

五花肉 200g 胡萝卜 3根
玉米油 1汤匙 盐 适量
豆瓣酱 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 蒜苗 2根
料酒 少许

回锅肉炒胡萝卜的做法

回锅肉炒胡萝卜的做法图解1

步骤1

将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。
回锅肉炒胡萝卜的做法图解2

步骤2

将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。
回锅肉炒胡萝卜的做法图解3

步骤3

锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。
回锅肉炒胡萝卜的做法图解4

步骤4

胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。

回锅肉炒胡萝卜的烹饪技巧

洗五花肉时，肉皮要用刀刮干净，否则会影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 二人世界 炒锅 锅具 家常菜

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