黑暗料理之油泼辣子

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言18
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单位厨房大姐做的油泼辣子味太单调了，看我黑暗料理界的未来之“猩”来弄一道油泼辣子

油泼辣子的用料

油 很多 盐 少许
料酒 少许 白芝麻 很多
牛肉 一小碗 花生 一抓
杏仁 一小包 腰果 一小包
大蒜 两大个 坚果爱什么放什么 一抓
辣椒粉 一大碗 印度鬼椒 一颗(可不放)

油泼辣子的做法

黑暗料理之油泼辣子的做法图解1

步骤1

准备食材

步骤2

把所有坚果撵成粉末，大蒜捣成泥

步骤3

我买的是没熟的花生，半碗花生一调羹食用油，搅拌后放微波炉，两分钟左右就熟了，不要放很多，，大概就是每粒花生粘上一点油就好，最后把花生撵成粉末

步骤4

牛肉切成小碎粒，不要成沫了，会粘到一起，一勺料酒，盐少许，油炸去掉水分，一定要炸好

步骤5

准备大碗，放辣椒粉，坚果各种粉末，芝麻一大抓，盐(放多点，不然没味)，大蒜泥，炸好的牛肉粒，可以放一颗鬼椒，，搅拌，，，放点食用油，里面的辣椒看起来湿湿的就好了，

步骤6

烧一大碗油，看起来大概是拌好的辣椒粉的二分之一多点点的样子，
黑暗料理之油泼辣子的做法图解7

步骤7

油热好，隐隐看到冒烟就好了，现在倒油进拌好的辣椒粉，一边到一边拌，完事

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 言18 编写，未经授权不得转载

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