油泼辣子砂锅面

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砂锅面的灵魂，被丹丹油泼辣子拿捏住️ 满满辣椒碎+芝麻花生，红油透亮，川味香辣不燥。 舀一勺入砂锅鲜汤，红汤鲜亮，鲜辣交融，面条吸满汤汁，简单家常面直接升级！泼、拌、蘸都好用，厨房常备调味神器。
参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#

砂锅面的用料

丹丹油泼辣子 两勺 面条 140克
手工鱼丸 2个 生菜 3片
鸡蛋 1个 香葱 1/2根
香菜 1/2根 盐 2克
海盐胡椒 1克 南德 1.5

砂锅面的做法

#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解1

步骤1

准备材料
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解2

步骤2

砂锅中加入两勺丹丹油泼辣子 能清晰看到辣椒碎、白芝麻、花生碎，固形物含量足，不是单纯的红油。精选川味辣椒，搭配香辛料，热油激香锁味，用料实在，每一勺都能捞到辣椒籽和芝麻。
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解3

步骤3

磕一个鸡蛋 地道川香，辣而不燥！不是直冲喉咙的呛辣，是醇厚悠长的香辣。红油香气很浓郁，开罐就能闻到扑面而来的油泼香。
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解4

步骤4

加入适量的清水或者高汤 加入调料
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解5

步骤5

水开煮面条 煮熟关火
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解6

步骤6

关火加入生菜和香菜香葱
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解7

步骤7

辣椒脆香，芝麻增加坚果香气，油润不腻口。不会齁咸，辣度温和，爱吃辣的可以多加一点，不吃重辣只放半勺也能提香。
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解8

步骤8

砂锅面煮好，汤色瞬间变得红亮诱人。汤底鲜香味直接升级，鲜醇裹着香辣，面条吸满带辣的汤汁，鱼丸和青菜蘸上红油，一口层次丰富。 不抢本身汤底的鲜味，只负责增香提色，不管做汤面、拌面、拌凉菜、蘸饺子都适配，一罐多用。
#香辣佳味，生活百搭！#油泼辣子砂锅面的做法图解9

步骤9

一碗简单的砂锅面，因为这勺丹丹油泼辣子，瞬间有了馆子那味儿，家常料理的快乐就是这么简单！

砂锅面的烹饪技巧

放什么菜都随意哈。口味根据自己的调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 河南省

©本菜谱的做法由 无甜不欢的小米 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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