圣诞节vr.双色毛巾蛋糕卷

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向日葵

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第一次做双色卷，刚好快到圣诞节，就把圣诞节的两个颜色做个碰撞，好看嘛？我是业余的不是什么大咖，所以有什么建议要提出哦，大家一起进步，祝大家冬至快乐，团团圆圆(￣▽￣) 参考数据：烤盆：三能金盆28x28 温度：上下175摄氏度烤层：中层时间：25min

蛋糕卷的用料

蛋黄糊请用每个60克左右的蛋	蛋黄 3个
低筋面粉 60克	玉米油 30克
水（奶） 40克（45）	盐少许
蛋白	蛋白 3个
细砂糖 60克	抹茶粉（若竹或更好的） 1tsp
红曲粉 8克	香草精几滴
热水 20克	热水 30克

蛋糕卷的做法

步骤1

准备好材料，低粉请预先过筛

步骤2

油十水十盐，搅拌均匀，随便搅拌，那样快那样搅。

步骤3

倒入低粉，用蛋抽拌均匀，可能会有少少油水分离的情况，不用担心，再加入蛋黄，拌均匀就好了的。

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入打发，蛋白打至湿性（湾钩）

步骤5

拿3分之一蛋白加入到蛋黄糊用蛋抽拌均匀，再倒回剩下的蛋白那翻拌好

步骤6

抹茶粉十30克热水拌至无颗粒。红曲数十20克热水十香草精拌到无颗粒。（请预先准备好）

步骤7

面糊分成两份，分别加入抹茶糊红曲糊翻拌均匀，分别装入袜花袋。

步骤8

红绿相间挤入，震泡送入烤箱。参考温度上下175摄氏度，中层，25分钟

步骤9

烤好后拿出来，离台20公分左右震一下，倒扣，撕去油布

步骤10

200克淡奶油十1tsp抹茶粉打到硬，涂在蛋糕体上，卷起，送入冰箱定形，至少20分钟。

蛋糕卷的烹饪技巧

1，材料请务必准备好，面粉需过筛，抹茶粉与红曲先与热水拌均匀，是红曲可不加热水直接倒人面糊但抹茶不行。 2，我第二次做卷我是奥利奥饼干碎，还有我还没解决气泡问题，大家有方法请告诉我，谢谢。 3，我很2，第二次挤歪了。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由向日葵编写，未经授权不得转载

向日葵

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