紫甘蓝剪刀面

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紫甘蓝剪刀面参考年龄：12个月+ 今天重点介绍我做面的两个小心得，一种是宝宝超爱吃的剪刀面，另外一个是我特别喜欢的煮面素汤底。剪刀面可以随意调整面条的长短和粗细，能帮助各个阶段的宝宝锻炼咀嚼能力（视频里做的比较大，适合12个月以上添加），而且制作简单，一点儿都不繁琐

紫甘蓝剪刀面的用料

莴笋 20克	娃娃菜 20克
西红柿用一半） 1个（	紫甘蓝 50克
中筋面粉 100克

紫甘蓝剪刀面的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

紫甘蓝切碎，放入辅食机中搅拌成糊，再过筛取汁称重50克。

步骤3

碗中倒入100克中筋面粉，再慢慢加入50克紫甘蓝汁，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。 PS：没有称的话可以用量杯，50克紫甘蓝汁约等于50毫升。

步骤4

将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团，这个步骤大约要10分钟。 PS：刚揉面时可能会有点干，妈妈们不要着急加水，揉面5分钟后再根据情况加水（面团太干）或加面粉（面团太湿）。

步骤5

面团揉好后包上保鲜膜，醒面15分钟。

步骤6

醒面的时候我们来处理其他食材：用刀在西红柿顶部划出十字刀口，用开水浸泡10分钟左右，外皮裂开后取出，撕去外皮，切成小颗粒。然后再把娃娃菜切碎，莴笋切成细丝。

步骤7

热锅刷油，加入西红柿，翻炒出汁后加入莴笋和娃娃菜，再翻炒两下，加入水，盖上盖子煮一会儿，让汤底味道更融合一点。

步骤8

这时候面团已经醒面完成了，我们用剪刀斜着剪出小面块，大小根据宝宝的咀嚼能力调整。

步骤9

然后放锅里煮至软烂就可以了。

步骤10

剪刀面煮好后会缩小一点点的，颜色也会变浅一点，这是自然现象啊。

步骤11

放凉一点就可以给宝宝吃咯

紫甘蓝剪刀面的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●这个面条会有一点点嚼劲，煮的时间要稍微久一点，尽量煮得软烂一点。 ●如果将食材做得更细、更小一点，这道辅食也适合8个月以上的宝宝添加。但番茄就要减少用量了，以免味道过酸而导致宝宝的口味变重。 2黄妈爱叨叨：和面很关键，要用50克紫甘蓝汁（约等于50毫升）和100克面粉搭配，这样揉出来的面团一般都能一次性成型。面条的粗细和长短是剪刀剪出来的，大家可以随意调整，只要符合自家宝宝对固体食物的适应情况就行。 3黄妈说.... 面条的颜色可以做得丰富一点，比如用南瓜糊和面能做黄色面条；用黑芝麻糊和面能做粗粮面条；用绿色蔬菜和面能做绿色面条。黄妈今天就只用紫甘蓝演示下，妈妈们可以举一反三的应用。即使多做一点也没关系，给家人当早餐也挺不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

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