特别的茶点 | 香卤鸡爪

独家
3991 浏览 172 收藏
收藏
niko23
niko23
＋ 关注

寒夜客来茶当酒 既然用茶当了酒 那一定要些下酒的小菜了 哈哈

香卤鸡爪的用料

鸡爪 250g 生姜 两三片
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 花椒 一勺
香叶 一片 盐 适量
白糖 一勺 白芝麻 点缀，可以不加

香卤鸡爪的做法

特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解2

步骤2

先用姜葱料酒沸水焯一遍 如果喜欢软烂的口感 可以稍微多煮煮 大约十分钟 这样之后可容易炖烂
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解3

步骤3

焯水捞出后再用凉水冲凉 这样皮会很有弹性 口感软烂同时也很Q
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解4

步骤4

热锅起油 下葱姜花椒爆香 翻炒鸡爪片刻
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解5

步骤5

加入生抽 老抽 料酒 香叶 干辣椒 倒入水没过鸡爪炖煮
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解6

步骤6

中小火开炖 中途稍微搅动搅动 以防粘锅
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解7

步骤7

汤汁渐少后 开大火收汁 过程中也需要不断搅动以至完成
特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法图解8

步骤8

成型 一盏普洱 一口鸡爪 配起来也别有一番风味

香卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 niko23 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一家三口 一人食 晚餐 午餐

香卤鸡爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

香卤鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 特别的茶点 | 香卤鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 特别的茶点 | 香卤鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活