一款好吃不上火的蒸蛋糕

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星期七的末末

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蒸蛋糕的用料

鸡蛋 2只	面粉 60－70g
白糖 30g	柠檬汁适量
黑糖点缀适量	黑芝麻或葡萄干，蔓越莓点缀适量

蒸蛋糕的做法

步骤1

把鸡蛋打入盆中加入柠檬汁去腥，用打蛋器低速打至起粗泡

步骤2

加入30g白糖继续打发，打至提起打蛋器蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失状态就好，大概用时10分钟

步骤3

筛入面粉

步骤4

用铲子搅拌，拌匀即可，要像炒菜那样儿搅拌，不要画圈圈

步骤5

倒入模具中，撒上黑糖沫沫➕芝麻点缀(或者葡萄干，蔓越莓等，根据自己喜好来选择)【图片葡萄干是之前做的，这次用的是自己店里卖的黑糖➕黑芝麻】

步骤6

蒸15分钟即可出锅

步骤7

细软好吃，味道棒棒哒，做给小孩老人吃最适合不过了

蒸蛋糕的烹饪技巧

1、这款蛋糕是蒸的，主要就是打蛋的时候费劲儿，有电动打蛋器就方便多了 2、这个都是自己摸索着做的，有些做不好的，不蓬松的，那就是打蛋的问题，还有就是搅拌时的手法很重要，一定是翻拌，不要打圈，还有速度要快，不然容易消泡。 3、锅中有热气后上锅蒸，一定边准备的同时把水烧开，15分钟到了不着急马上开锅，可以稍微闷一下再开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

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