蒸蛋糕

5.9万 浏览 378 收藏
收藏
YQ清清
YQ清清
＋ 关注

蒸蛋糕的用料

面粉 1:1比例 鸡蛋 1:1比例
奶粉 适量 糖 1:1比例
盐 少许

蒸蛋糕的做法

步骤1

准备好材料。蛋黄与蛋清分离。这样打起来不用那么费劲

步骤2

打蛋(只是蛋清)，将蛋清不停的打，中间呢(分两次放糖)，打到起泡沫(像奶油，拿起来不掉下就好了)，差不多好了，就放一点点盐(能让甜味更加突出，又能巩固泡沫不会坏掉)。

步骤3

蛋打好了，就可以将蛋黄和面粉，混进来了，这个时候就不用太用力了，搅拌均匀就好了，免得太用力将泡沫打坏了。

步骤4

用个电饭锅(或者炒锅也行)里面放多些水(蒸的时间比较长，免得水干要加水)，待水开了(等待水开之前，面粉要搅拌，等气泡都出来，免得沉淀什么的，影响口感)，再把一个盘底擦了点油的盘子放进去热一下(水开了，再放盘子是避免盘子里面装得一盘都是蒸汽水)，热一下就可以将搅拌好的面粉，一边搅拌一边倒进去。

步骤5

不要掀锅盖，一直蒸45分钟至50分钟，就大功告成了，发得很高。

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-07

©本菜谱的做法由 YQ清清 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶 蒸

蒸蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 蒸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活