香葱肉松包

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柳飞絮00
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配方是四个的量，我家三口人一般做此配方两倍的量，我把它们分成6个，要不然不够吃，嘻嘻！

香葱肉松包的用料

高筋粉 140g 水或牛奶 85
砂糖 20g 全脂奶粉 5g
蛋液 10g 盐 1.5g
黄油 15g 酵母 4g
葱花 适量 马苏里拉芝士碎 适量
鸡蛋液（刷表面） 适量 肉松 适量

香葱肉松包的做法

香葱肉松包的做法图解1

步骤1

把除最后四种材料以外的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩张阶段，（我纯手工约半小时）盖保鲜膜，温度30度左右发酵至两倍大
香葱肉松包的做法图解2

步骤2

取出排气，分成四等份，（我做的双倍量，分成了6份）滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟

步骤3

松弛好的面团排气后擀成牛舌状，包入肉松后卷起
香葱肉松包的做法图解4

步骤4

放入35度左右的环境下进行最后发酵，（约40分钟）为保证湿度，可以在上层隔空铺一块绞干的湿毛巾，发酵完成取出，在面包表面刷蛋液后撒上马苏里拉芝士碎和葱叶，上下火160度烤15分钟左右，至表面金黄即可，是不是看起来特别有食欲啊！

香葱肉松包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 柳飞絮00 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 外国菜 烤 咸

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