土豆炖萝卜

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土豆炖萝卜的用料

土豆 适量 胡萝卜 适量
洋葱 适量 青蒜段 适量
八角 少许 花椒 少许
生姜 少许 盐 少许
油 少许 白糖 少许
料酒 少许 老抽 少许
胡椒粉 少许

土豆炖萝卜的做法

土豆炖萝卜的做法图解1

步骤1

土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎
土豆炖萝卜的做法图解2

步骤2

锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色
土豆炖萝卜的做法图解3

步骤3

待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀
土豆炖萝卜的做法图解4

步骤4

加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料
土豆炖萝卜的做法图解5

步骤5

下入八角、花椒、青蒜段、生姜
土豆炖萝卜的做法图解6

步骤6

继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止
土豆炖萝卜的做法图解7

步骤7

装盘上桌

土豆炖萝卜的烹饪技巧

一般炖肉很多人都会用大葱，但是大葱在长久的炖煮过程中会有点发苦，所以我用洋葱代替，风味会更好而且洋葱本身有股甜味，能让味道更加浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 90后的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 明目 炖 中国菜

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