糖醋龙骨

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糖醋龙骨的用料

龙骨（猪脊椎骨） 适量 料酒 适量
醋 适量 糖 适量
酱油 适量 食用油 适量
水 适量

糖醋龙骨的做法

步骤1

龙骨先在沸水里焯掉血沫，捞起沥干。

步骤2

调糖醋汁：1勺料酒、2勺醋（香醋最好）、3勺糖（红糖最好）、4勺酱油（生抽最好）。（勺的大小根据主料的量来调整，但比例不变。）

步骤3

热锅热油，把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下，倒入糖醋汁，加水没过龙骨，大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。

步骤4

酥软适中以后，改大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛盘，最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。

糖醋龙骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 下酒菜 朋友聚餐 煮

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