酱牛肉

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厨娘小麻麻
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酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 大酱 适量
海天黄豆酱 适量 料酒 适量
葱姜蒜 适量 白糖 适量
蚝油 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

首先准备牛腱子肉，我是习惯切大块准备撕着吃，可以根据自己的喜好切啦。用牙签扎出小洞洞，要有耐心哦。可以避免煮的过程回缩过紧，而且更容易入味哦。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

下面开始准备调料，葱姜蒜，怎么切都可以啦。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

还是调料：花椒大料，辣椒『因为老公特别爱吃辣两小段，所以家里的辣椒都是超级辣的那种』小荤香一点点，还有两种是经常爱用的调料，可是总是记不住叫什么。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

准备酱料，大酱家里用的小勺，两大勺
酱牛肉的做法图解5

步骤5

海天黄豆酱家里用的小勺三大勺
酱牛肉的做法图解6

步骤6

少放一点点酱豆腐『个人喜好』三分之一块
酱牛肉的做法图解7

步骤7

少放点水，搅拌均匀
酱牛肉的做法图解8

步骤8

白糖家里用的小勺，一勺。还有料酒和蚝油忘记照了，各两勺。
酱牛肉的做法图解9

步骤9

把牛肉放的可以密封的盒子里，放入调料，还有搅拌好的酱料。来张大合照[得意]
酱牛肉的做法图解10

步骤10

当当当当，拌好的样子
酱牛肉的做法图解11

步骤11

罩上一层保鲜膜，盖好盖子，放入冰箱，准备腌制一晚上，不着急吃，可以多腌制下，明天煮的时候更入味。如果着急的孕妈呢，可以研制两个小时，直接把所用材料倒入锅里莫过肉的热水直接煮就好。
酱牛肉的做法图解12

步骤12

昨天淹制好的肉今天可以下锅啦！锅中放热水烧开，放入腌制好的牛腱子肉
酱牛肉的做法图解13

步骤13

表面的沫沫撇掉，关小火，盖上锅盖煮大约两个小时就好。楼家有老人，所以煮了三个多小时。
酱牛肉的做法图解14

步骤14

大火收汤
酱牛肉的做法图解15

步骤15

好啦

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 厨娘小麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 电器

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