珍珠肉丸子

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不记得在哪里有看过这个菜了，今天找东西看到了柜子里的糯米，冰箱也刚好有夹心肉，于是就做起来了。

珍珠肉丸子的用料

前腿肉 300克 生粉 3汤勺
盐 适量 葱花 少许
糯米 100g 生抽 一汤勺
花生油 两汤勺 胡萝卜 一小根

珍珠肉丸子的做法

珍珠肉丸子的做法图解1

步骤1

肉和胡萝卜洗净切小块，分别用绞肉机打成碎，我把肉打得接近肉泥的状态
珍珠肉丸子的做法图解2

步骤2

两样食材放大碗里用筷子顺时针搅拌均匀，加入生粉搅拌均匀，再加盐和生抽搅拌均匀，最后才加花生油搅拌均匀。
珍珠肉丸子的做法图解3

步骤3

糯米要提前几个小时泡好，那样才容易蒸熟，搅拌好的肉泥抓点放手里，轻揉成球形，放到盛有糯米的碗里，轻滚几下~肉球就都粘上糯米了
珍珠肉丸子的做法图解4

步骤4

看~是不是滚得好圆
珍珠肉丸子的做法图解5

步骤5

冷水下锅蒸至上汽后再蒸10分钟~
珍珠肉丸子的做法图解6

步骤6

关火后撒上葱花点缀，看着好有食欲~
珍珠肉丸子的做法图解7

步骤7

肉好嫩，一点也不老哦！儿子一直说好吃，吃得比我还多呢！ 这么简单的几样材料就能够做出一道鲜美又营养的肉丸子了呢！期待大家的作品哦！

珍珠肉丸子的烹饪技巧

1.肉绞得越细口感越好 2.糯米必须提前泡，要不然肉熟了糯米还没熟 3.蒸的时间不宜过长，否则肉会变老影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 如果平凡 编写，未经授权不得转载

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