老婆饼【美的电磁炉食谱】

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马琳malin
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老婆饼我也喜欢吃，尤其是椰蓉糯米馅的，甜甜的，糯糯的，很有嚼劲。马上就是农历新年了，这样一款中式点心，应该很适合春节吧。

老婆饼的用料

油皮部分：面粉 100克 糖粉 15克
猪油 35克 清水 45克
油酥部分：面粉 70克 猪油 35克
馅料部分：清水 90克 熟糯米粉 45克
黄油 35克 细砂糖 70克
椰蓉 5克 盐 1/2小勺
白芝麻 5克 表面蛋黄液 适量
表面白芝麻 适量

老婆饼的做法

老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解1

步骤1

先来做馅料，把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中小火煮；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解2

步骤2

到细砂糖和黄油融化并开始沸腾；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解3

步骤3

然后加入椰蓉、熟糯米粉和白芝麻，搅拌均匀；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解4

步骤4

馅料就做好了，放在一边盖上保鲜膜备用；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解5

步骤5

然后做油皮，全部材料放入盆中；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解7

步骤7

再做油酥部分：所有材料放入盆中；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解8

步骤8

抓揉成团即可；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解9

步骤9

把油皮和油酥都分成10个；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解11

步骤11

把一个油皮擀开包上一个油酥；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解12

步骤12

全部包好收口朝下，盖上保鲜膜；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解13

步骤13

然后取一个擀开成一个牛舌状；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解14

步骤14

由一头卷起来；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解15

步骤15

全部卷好盖上保鲜膜静止20分钟；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解16

步骤16

取出一个擀开；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解17

步骤17

成为一个细长条；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解18

步骤18

再由一头卷起来；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解19

步骤19

全部卷好之后盖上保鲜膜静止20分钟；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解20

步骤20

把椰蓉馅分成10份；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解21

步骤21

取一个面团，中间按压下去；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解22

步骤22

两边向中间折，压扁；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解23

步骤23

擀成一个圆片，包入一个椰蓉馅；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解24

步骤24

收口朝下，按扁，放在烤盘上；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解25

步骤25

表面刷一层蛋黄液，用刀片割出几道口子；
老婆饼【美的电磁炉食谱】的做法图解26

步骤26

表面撒白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤25分钟。

老婆饼的烹饪技巧

1、我用的是美的 西式烹饪C21-WH2105电磁炉； 2、油皮很容易风干，所以可以盖上一层保鲜膜，再盖上一层湿毛巾。总体来说，油皮的水可以多一点，比较柔软是最好的，否则最好不好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 一人食 一家三口 香

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