酸鱼汤

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酸鱼汤的用料

黑鱼 一条（二斤四两） 大白菜 250g
木耳 适量 莴笋 适量
小米椒 适量 盐 一小勺
糖 适量 料酒 一勺
蛋清 一个 鸡精 一小勺
生粉 三小勺 芝麻 少许
花椒 适量 蒜末 适量
白醋 三分之一瓶

酸鱼汤的做法

步骤1

锅里放油，加小米辣，姜片，再放入大白菜（木耳，莴笋）翻炒，加入水煮开，放3分1瓶白醋，少许盐，糖调味。

步骤2

鱼片加蛋清，盐，鸡精，少许生粉抓匀。

步骤3

水开后下入鱼片，再开后倒入盆里。

步骤4

撒上芝麻，花椒，蒜末，葱，青红椒，淋上热油即可。

酸鱼汤的烹饪技巧

鱼片要切厚些更嫩，太薄易碎，会涩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

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分类： 咸鲜 午餐 晚餐 咸 一人食

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