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糖醋·孜然·鹌鹑
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鹌鹑虽然没有多少肉，但是是大补的东西，可以根据自己的口味加或者不加孜然，因为我们家比较喜欢所以放了一些，味道棒棒哒！
老妈私房菜´◡` 老妈做饭特别好吃，种类太多，所以一样一样记成菜谱，等如果我以后自己想做的时候学一下，自己就可以做出妈妈的味道！
糖醋孜然鹌鹑的做法
步骤1
化好的鹌鹑，家里还剩一只琵琶腿都一块做了…
步骤2
切块备用。
步骤3
冷水下锅，去血色，煮到变白之后捞出控水备用。
步骤4
锅里放少许油 ，油热放入鹌鹑。翻炒均匀，主要是把水分蒸发掉。
步骤5
加入切好的葱姜蒜，翻炒均匀
步骤6
倒入少许生抽，少许老抽，少许醋，十三香。
步骤7
翻炒均匀，再加入干辣椒一个。
步骤8
加水，大约没过鹌鹑就可以了，然后丢入一个八角。再放两片山楂，山楂的作用主要是为了让肉更加快的烂。大火开锅，中火炖。
步骤9
汤快收干的时候加入适量盐，放入调好的糖醋汁，口味凭喜好自己掌握，翻炒均匀。
步骤10
出锅前加入鸡精提鲜，最后撒点孜然，装盘出锅！*罒▽罒*糖醋孜然鹌鹑的烹饪技巧
配料可以加入土豆。觉得腥的话可以放一些料酒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-08
©本菜谱的做法由 慕月灬柒 编写，未经授权不得转载
慕月灬柒
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