五花腩籽魚煲

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懶人的福音

五花腩籽鱼煲的用料

五花肉 半斤 籽魚 半斤
蒜 3粒 姜 3片
生抽 2茶匙 冰糖 小的1~2粒
料酒 1茶匙 蠔油 1茶匙
䓤 1棵

五花腩籽鱼煲的做法

五花腩籽魚煲的做法图解1

步骤1

准備好所有材料，籽魚只去肚與須，魚磷最好不去掉，這樣燜出來的魚肉會很嫩滑的
五花腩籽魚煲的做法图解2

步骤2

砂煲放入油與姜蒜爆至蒜金黃
五花腩籽魚煲的做法图解3

步骤3

倒入腩肉炒香，分別放入料酒，生抽，冰糖，蠔油，鹽炒勻
五花腩籽魚煲的做法图解4

步骤4

倒入一碗半水(平時吃飯的飯碗)再放入小許老抽，老抽可放可不放
五花腩籽魚煲的做法图解5

步骤5

大火煮滾後細火燜煮30分鐘，中途留意有沒有干水，如干水就要加點熱開水，不過一般情況下是不會干水的
五花腩籽魚煲的做法图解6

步骤6

30分鐘後打開蓋剩下剛好半浸過腩肉的水
五花腩籽魚煲的做法图解7

步骤7

放入籽魚仔蓋上蓋子再中火燜煮5分鐘
五花腩籽魚煲的做法图解8

步骤8

打開放入䓤花，再次蓋上鍋蓋，再關火用原本砂煲的溫度去燜熟魚
五花腩籽魚煲的做法图解9

步骤9

吃的時候用匙把煲底的湯汁淋上魚身上開吃

五花腩籽鱼煲的烹饪技巧

籽魚最好不要去磷，這樣煮出來的魚最好吃，不過懶人怕麻煩還是把磷去掉吧⋯⋯嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

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分类： 一家三口 砂锅煲类 粤菜 无水印 电饭煲

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