海绵蛋糕之简单爱

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海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 35g
玉米油 38g 牛奶 50g
普通面粉 50g 柠檬汁 3滴
橙子皮 3g

海绵蛋糕的做法

步骤1

3个鸡蛋和一个全蛋，加入牛奶混合，搅拌成蛋黄液，

步骤2

玉米油倒入锅中加热，加入过筛的面粉，快速搅拌成烫面。搅拌成顺滑状态。

步骤3

将搅拌好的面团倒入蛋黄液中，并搅拌均匀。放入切好的橙子丁

步骤4

接下来打发蛋清，加入柠檬汁，加入白糖，打到湿性发泡，蛋白挺立，尖端微微下垂。

步骤5

打发好的蛋清加入到蛋黄糊里，上下搅拌，不可画圈，伴好倒入模具，轻震几下，震出气泡。

步骤6

烤箱150℃烤10分钟，转130℃上下火40分钟。

步骤7

考好倒扣放凉脱模。

海绵蛋糕的烹饪技巧

1.放鸡蛋的盆必须无水无油。 2.面粉要过筛。 3.烤箱先提前预热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

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分类： 无水印 海绵蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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