脆皮炸鸡

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不出门照样可以吃到既健康又没味的脆皮炸鸡

脆皮炸鸡的用料

鸡腿 4只 生抽 10g
盐 100g 糖 10g
十三香 10g 面粉250g

脆皮炸鸡的做法

脆皮炸鸡的做法图解1

步骤1

先将琵琶腿在清水中浸泡20分钟，捞出沥干水后用盐，生抽，白糖，十三香腌制(4个小时以上)
脆皮炸鸡的做法图解2

步骤2

取少量面粉，加水搅成稀糊(可以放点盐，十三香，是脆皮有味)
脆皮炸鸡的做法图解3

步骤3

将鸡腿放入调好的面糊中，是鸡腿表面均匀的粘上面糊
脆皮炸鸡的做法图解4

步骤4

将裹好面糊的鸡腿放入面粉中，裹面(裹面要均匀，可以用手轻轻的按压一下，)拍掉表面多余的干粉
脆皮炸鸡的做法图解5

步骤5

最后，将处理好的鸡腿，放入提前烧热的油锅炸制15分钟即可(油量一定要完全淹没鸡腿，而且油温不要太热，容易胡120°左右就好)
脆皮炸鸡的做法图解6

步骤6

酥脆可口，黄金多汁的脆皮炸鸡就好了，配上胡椒粉或是辣椒酱，番茄酱就更好了。

脆皮炸鸡的烹饪技巧

炸制时间一定不要低于15分钟，不然会不熟的，油温太高，外面的脆皮就回发胡，发苦影响口感，一定要控制好温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 X家有萌娃 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 煎锅

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