超简单的糖醋排骨

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Isabella2015
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马上就过年了，今天做一款糖醋排骨，这道菜其实相当简单，没有炒糖色的步骤，比较好控制。但是绝对能够在年菜的餐桌上镇住场面。

糖醋排骨的用料

排骨（净排） 700g 冰糖 40g
生抽 40ml 陈醋 40ml
葱 姜
八角 料酒 20ml
老抽 10ml 大蒜

糖醋排骨的做法

超简单的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

锅里倒一点点底油，把排骨放进去煎一下，如果你不想煎的话，也可以把排骨焯一下水。同时把姜切片，葱切大段。
超简单的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨煎到表面。金黄。
超简单的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

陈醋、料酒、生抽、老抽混合均匀。
超简单的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

把煎好排骨和上一步调好的料汁倒入锅中。
超简单的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入基本可以没过排骨的温水，放入葱姜蒜、冰糖和大料，大火煮沸后转中小火，加盖炖煮1小时，一小时后开大火把汤汁收到浓稠就可以了。如果锅的密封性比较差，中途水量回急剧减少，这是可以稍微加一些水。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 甜 咸 荤菜

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