糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头

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又到了一年一度备年货的时候，自制坚果美味又健康。以核桃为例，除了盐焗，糖霜也是很好的选择。只要掌握了糖浆状态的变化特征，熬糖浆就变得非常简单。这个方法也适用于花生和腰果，甜甜蜜蜜过大年，一定会受到小朋友的喜爱！

糖霜核桃的用料

核桃 500g 水 85g
糖 70g 盐 1g

糖霜核桃的做法

糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解1

步骤1

生核桃在开水中浸泡3分钟
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解2

步骤2

捞出，刮去内侧苦涩外皮
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解3

步骤3

小火慢炒出香，取出
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解4

步骤4

倒入水、糖，小火熬煮
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解5

步骤5

煮至糖浆粘稠，加少许盐
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解6

步骤6

糖浆冒小泡后倒入核桃
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解7

步骤7

翻炒至均匀裹上白霜
糖霜核桃，让你的大脑尝点甜头的做法图解8

步骤8

放凉，放入密封罐中储存，也适用于花生、腰果等

糖霜核桃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 炒 甜 香

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