精选
最新
菜单
【祥龙戏珠】 MEYER美亚
精品
新春佳节即将来临，全家团圆时想亲手呈上自己做的新年菜式，今年可以轻轻松松的做大餐了～因为有了MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅，一锅可以同时做出三道大菜，健康营养蒸出来！那么年菜不仅要好吃，还要有个好彩头，就想好了用这样组合的两道大菜做为主角，寓意吉祥的命名为～《祥龙戏珠》。
这个波士顿龙虾个头很大，用MEYER美亚三层蒸锅足够大的才放得下它呢，美亚蒸锅的蒸片是活底的，还送了一个支架，这样即使放得满满的一大盘在锅里，取出时用支架辅助轻松就可以将盘子托出了。
还有哦这个蒸锅的盖子设计得也非常与众不同，把手像个鹿角的造型，盖子可以立起来放节约空间，盖子上还有两个排气孔，水蒸气就不容易滴落下来了。
有了这么好的蒸锅做帮手，可以轻松快手的搞定年夜饭大菜哦！
波士顿龙虾的做法
步骤1
糯米浸泡过夜，葱、姜、八角用沸水浸泡晾凉待用。
步骤2
新鲜牛肉剔除筋膜。
步骤3
牛肉剁成肉泥，一边剁一边加入葱姜淀粉水。
步骤4
剁好的肉蓉加所有调料调味，再加2勺干淀粉，搅拌至粘稠。然后将拌好的肉蓉用力摔打，大约200次。处理好后冷藏过夜。
步骤5
次日准备制作了，把之前准备好的肉泥分成乒乓球大小的肉丸，用两只手来回滚圆。糯米沥干水份。
步骤6
秋葵切0.8cm厚度的片，铺满碗底。
步骤7
上面铺满糯米，表面按平。牛肉丸也滚匀糯米揉圆待用。下面开始处理龙虾了。
步骤8
将龙虾头部放到60度热水里几分钟，看它不会动了就基本牺牲了。
步骤9
用一根筷子插入尾部小孔。
步骤10
抽出筷子放尿。看到液体流出。
步骤11
头与身体分开，拉出肠线。
步骤12
头部剪开去掉腮。
步骤13
剪下头里的肉，壳里的是虾籽虾膏可以食用的。
步骤14
开始准备蒸了，最下层放秋葵糯米碗。
步骤15
中层放龙虾，这么大的个头幸好有美亚蒸锅大空间才放得下。
步骤16
最上层放糯米牛肉丸。大火烧开可以蒸了。先大火蒸10分钟。
步骤17
取出秋葵糯米碗，倒扣在盘中心，周围摆上糯米牛肉丸，空隙处放入留有尾巴的虾，围着秋葵在每个虾的空隙处打入鹌鹑蛋，再中火蒸10分钟即可。
步骤18
蒸好的吉祥如意珍珠牛肉丸。
步骤19
招财进宝清蒸龙虾摆盘。
步骤20
MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅做出的祥龙戏珠，一起合个影。
步骤21
这样的年菜是不是很吸睛哦！
步骤22
蒸的很美味！波士顿龙虾的烹饪技巧
龙虾本身就有咸鲜味道，不需要过多调味，如果喜欢可以根据自己习惯调个味汁做蘸料。
秋葵蒸好及时取出，否则时间久会失去翠绿的颜色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-23
©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
lingling玲食
分享至微信
波士顿龙虾的其他做法更多 
波士顿龙虾的全部作品
上传我做的这道菜
波士顿龙虾的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 【祥龙戏珠】 MEYER美亚#快手烹鲜，慢享团圆#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
