肉桂吉拿果

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sunny2008
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就是西班牙油条，在法国也很流行。这个配方大概可以做十五个直径5厘米的圆形吉拿果和十个10厘米的条形吉拿果

肉桂吉拿果的用料

中筋面粉 150g 水 250g
糖（里面放） 15g 黄油（无盐） 50g
肉桂粉 适量 盐 5g
香草液 5ml 油（炸） 适量
糖（外面裹） 适量

肉桂吉拿果的做法

肉桂吉拿果的做法图解1

步骤1

将250g水，50g无盐黄油，15g糖，5g盐和5ml香草液放在奶锅中加热。
肉桂吉拿果的做法图解2

步骤2

加热到沸腾后关火。
肉桂吉拿果的做法图解3

步骤3

加热的同时准备150g的中筋面粉，过筛备用。
肉桂吉拿果的做法图解4

步骤4

将面粉倒入关火后的溶液中。
肉桂吉拿果的做法图解5

步骤5

迅速搅拌成无颗粒的光滑面团。
肉桂吉拿果的做法图解6

步骤6

温热时装入裱花袋里，可以先放入喜欢的裱花嘴，或者不放裱花嘴做成表面光滑的。
肉桂吉拿果的做法图解7

步骤7

将烘焙纸剪成正方形（我用手撕开的，形状不太规则，请自动忽略）,在上面挤上喜欢的图案。传统做法基本都是圆形和长条形状的，烘焙纸是帮助炸的时候入锅用的，保持形状不变。
肉桂吉拿果的做法图解8

步骤8

炸好的吉拿果放在厨房纸上吸油。
肉桂吉拿果的做法图解9

步骤9

依据个人喜好，将适量的肉桂粉和糖拌匀，不喜欢肉桂的只用糖也可以，不过加了肉桂粉的味道比没加的好太多了。
肉桂吉拿果的做法图解10

步骤10

将炸好后晾至温热的吉拿果放入肉桂粉和糖的混合物中翻滚几下，确保粘满糖粉后放入盘中。
肉桂吉拿果的做法图解11

步骤11

全部做好的吉拿果外层脆脆的，咬一口咔咔响，里面有点软软的，很好吃。
肉桂吉拿果的做法图解12

步骤12

再摆漂亮点。 （为什么照片显示不全呢？上面的造型看不到啦！）

肉桂吉拿果的烹饪技巧

提醒: 炸的时候，油放多一点，油温350F左右，面团放进去后一定不要翻动，翻动就会粘，等它自动浮起来再翻个炸至金黄色就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 sunny2008 编写，未经授权不得转载

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