美味油豆豉，饱满多汁

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油豆豉的用料

豆豉，蒜粒，大葱粒，辣椒油，糖，香油，粗辣椒粉，姜丝，料酒或黄酒 适量

油豆豉的做法

美味油豆豉，饱满多汁的做法图解1

步骤1

准备好所有料
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解2

步骤2

锅油热下姜葱蒜粒炒香后加入粗辣椒粉中火炒10多秒
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解3

步骤3

辣椒面炒香后加入豆豉炒，加些料酒或黄酒去豆腥味，然后分两次加少许开水炒
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解4

步骤4

大概半小时水份收的差不多干了，再次加入蒜粒炒增加香度
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解5

步骤5

加入少许冰糖增鲜
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解6

步骤6

等冰糖全部融化时加入淋些芝麻油和红油增强豆豉口感和滋润度
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解7

步骤7

起锅时撒上炒熟的芝麻拌匀即可
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解8

步骤8

附送一份油豆豉拌粉条拌面都0k
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解9

步骤9

附送二，可用来炒回锅肉，那味道浓郁
美味油豆豉，饱满多汁的做法图解10

步骤10

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油豆豉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 丫EZi 编写，未经授权不得转载

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