没有沙才好吃的【香辣花甲】

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香辣花甲的用料

花甲 适量 肥肉 适量
小红椒 适量 蒜蓉 适量
姜末 适量 鸡精 适量

香辣花甲的做法

没有沙才好吃的【香辣花甲】的做法图解1

步骤1

花甲适量放入水中，加入适量的盐用手搅拌均匀，滴入适量香油静置1小时，1小时后，用手搓洗，花甲就会吐出体内脏物和沙子，然后换水反复多次，就洗干净了。
没有沙才好吃的【香辣花甲】的做法图解2

步骤2

肥肉适量，切成薄片备用，小红椒适量，从中间破开后再切成辣椒碎，碗装备用。蒜蓉、姜末各适量。
没有沙才好吃的【香辣花甲】的做法图解3

步骤3

锅烧热加入适量的油，光锅，下入肥肉，炼出大部分的肥油，下入蒜蓉炒香。蒜蓉炒香后，下入小红椒碎煸炒，要去除辣椒的燥性，需多次少量的加水煸炒。当辣椒变色炒香，炒出了辣椒的甜味。
没有沙才好吃的【香辣花甲】的做法图解4

步骤4

倒入花甲并淋入一勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，加入适量的水平到花甲，加入适量的胡椒粉和盐，下入姜末翻炒均匀，盖上锅盖，大火攻煮至所有花甲炸开口。打开锅盖大火收汁，汤汁合适加入鸡精并撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅。
没有沙才好吃的【香辣花甲】的做法图解5

步骤5

成品图

香辣花甲的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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