辣炒鸡丝

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楠楠Happy的爱
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闺蜜做给我的，超级喜欢这味道，就让她给我写了做法，在这里记录一下下做法！

辣炒鸡丝的用料

鸡肉（胸脯） 1200g 郫县豆瓣酱 5勺（家里吃饭的小勺）
姜 两三片 小干辣椒 少量
香叶 少量 桂皮 少量
豆蔻 少量 花椒 少量
牛肉粉 适量 蚝油 适量
盐 适量 糖 适量

辣炒鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉洗净 一个葱段一段桂皮两勺料酒冷水下锅边煮边打浮沫煮大概15分钟 捞出用热水洗干净 晾凉 撕成丝备用

步骤2

油八成热加入豆瓣酱炒出红油快速加入桂皮八角豆蔻香叶辣椒麻椒姜片炒一分钟加入鸡丝 糖 蚝油炒三分钟 加入适量盐 牛肉粉 炒匀即可出锅 （最好用不粘锅炒）

步骤3

放凉后装在保鲜盒里放冷藏里 吃的时候直接拿出来即可 不用加热 （炒好后冷藏一夜风味更佳）

辣炒鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 楠楠Happy的爱 编写，未经授权不得转载

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