辣炒鸡丝蒜苔

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辣炒鸡丝蒜苔的用料

鸡肉（胸脯/鸡腿） 适当 蒜苔 250g
洋葱 小半颗 红辣椒 少量
葱 少量 姜 少量

辣炒鸡丝蒜苔的做法

辣炒鸡丝蒜苔的做法图解1

步骤1

材料准备：我买的是鸡腿肉，用鸡胸脯肉更好，容易撕成鸡丝，成品更好看。
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解2

步骤2

材料准备：红辣椒、红尖椒都可以，注意要少量。
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解3

步骤3

材料准备：紫皮洋蔥
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解4

步骤4

材料准备：蒜苔
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解5

步骤5

材料准备：辣椒斜切，葱，姜备好。
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解6

步骤6

先将鸡肉放水中煮熟，目的是入味，且蒜苔炒久会老，炒时间短又怕鸡肉不熟，所以先煮一下。水中放花椒，大料，葱，少许盐，也可以直接放一袋炖肉料。
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解7

步骤7

鸡肉煮熟捞出，撕成鸡丝，我做的这个是鸡腿，所以只能撕成小鸡块了。
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解8

步骤8

开炒：辣椒，葱，姜爆锅
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解9

步骤9

放入鸡丝肉（或鸡小块肉）
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解10

步骤10

放入洋葱之后，放酱油少许（推荐东古酱油）
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解11

步骤11

倒入蒜苔，翻炒，加少许水，炒至蒜苔熟了即可，鸡精依照个人口味放入，出锅。
辣炒鸡丝蒜苔的做法图解12

步骤12

成品

辣炒鸡丝蒜苔的烹饪技巧

1.鸡胸脯肉更好，容易撕出鸡皮丝 2.辣椒不要放太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 CiCi蔡蔡 编写，未经授权不得转载

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