心形戚风蛋糕

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明天就是每年一度的情人节了，情人节要做什么好呢？老公不喜欢吃巧克力，也不喜欢吃奶油，那么还是做个戚风蛋糕吧，戚风蛋糕他还是比较喜欢的，但是他不喜欢抹奶油，喜欢原味，什么都不要加，包括生日蛋糕也是要吃全裸的戚风，哈哈，所以这个情人节我们还要继续全裸下去，竟然是情人节，那就做个心形的戚风，并且配方中我是用的木糖醇，健康低糖，一切都是低调的奢华

戚风蛋糕的用料

蛋清 5个 糖 60g
蛋黄 5个 纯牛奶 50ml
色拉油 50ml 低筋面粉 90g
柠檬汁 几滴 泡打粉 3g
玉米淀粉 5g

戚风蛋糕的做法

心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好材料
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清里滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发蛋清，然后分3次加入木糖醇用打蛋器打发蛋白霜
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

第三次加入木糖醇和玉米淀粉一起加入，用打蛋器打至硬性发泡，容器壁的要用刮刀刮入一起打发
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

蛋黄加入植物油用打蛋器打发，然后加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉用刮刀拌匀
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中用刮刀切拌均匀，烤箱预热，然后将搅拌好的蛋糕糊距离容器20厘米处倒入容器中，再离桌面10厘米处震泡两次，放入烤箱中层上下火175摄氏度烤40分钟
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

出炉震两下，马上倒扣，完全冷却后脱模
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

美美哒
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

满满的都是爱
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解10

步骤10

反面
心形戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法图解11

步骤11

刮开看看组织

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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