情人节--八寸心形蛋糕

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一款外观非常清新淡雅的心形蛋糕。 送一颗❤给心爱的那个他（她），代表你对他（她）的一颗火热的爱心❤ 情人节适用哦！

蛋糕的用料

8寸心形戚风 2片 淡奶油 300克+150克
鲜橙果肉 300克+65克 纯牛奶 30克
吉利丁片 20克 奶油草莓 适量
绵白糖 50克 糖粉 10克

蛋糕的做法

情人节--八寸心形蛋糕的做法图解1

步骤1

事先烤好的戚风脱模，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀将边稍微修剪掉少许备用。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解2

步骤2

鲜橙去皮，去白色筋膜。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解3

步骤3

将鲜橙果肉倒入搅拌杯里，加入纯牛奶和绵白糖，搅打成汁。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片15克剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解5

步骤5

将吉利丁片融化液和橙汁混合，用勺子搅拌均匀。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的橙汁倒入打发好的淡奶油中。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解8

步骤8

准备一个8寸的活底心形模具，底部铺1片戚风蛋糕，再围上切成薄片的草莓。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入一半的慕斯液，加入草莓丁。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解10

步骤10

再放入另外一片戚风蛋糕。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩余的慕斯液，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解12

步骤12

取65克橙汁过筛，加入5克吉利丁片隔水加热至完全融化，晾凉备用。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解13

步骤13

从冰箱里取出慕斯蛋糕，把橙汁融化液倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。最后将150克的淡奶油加入10克糖粉打至9分发，用1M的花嘴挤上自己喜欢的花式，再用草莓装饰一下即可。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解14

步骤14

美美的心形蛋糕就完成了。
情人节--八寸心形蛋糕的做法图解15

步骤15

清新淡雅，简约大方！

蛋糕的烹饪技巧

糖的用量可按个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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