女人们都爱的那一碗酸辣粉

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酸辣粉无疑是女人们的最爱，昨天晚上做完酸辣粉后发个图片出来，吃货们已经按耐不住了。一个个要求我马上发做法出来，甚至有小伙伴们马上开始行动了起来。经常和朋友出去逛街，看到有酸辣粉的店子，都毫不犹豫的尝上一碗。可是外面的卫生问题实在是令人堪忧，记得有一次吃着吃到后面发现碗里面有一只蟑螂，瞬间就石化了。所以小伙伴们想吃还是自己做，放心、健康、卫生！

酸辣粉的用料

红薯粉 金针菇（随意）
辣椒酱或者油辣椒 泡椒、姜、大蒜、香菜
花椒油 十三鲜（调料）
酱油、 鸡精
盐 陈醋
食用油

酸辣粉的做法

女人们都爱的那一碗酸辣粉的做法图解1

步骤1

将红薯粉用开水泡5分钟左右，放入凉水里面侵泡（我买的红薯粉是比较容易泡软的，不一样的红薯粉侵泡的时间不一样，自行把控时间）
女人们都爱的那一碗酸辣粉的做法图解2

步骤2

准备好所需材料，将泡椒切断，姜蒜切碎，香菜切断

步骤3

锅内放入食用油，放入大蒜、姜、泡椒、辣椒酱、盐等爆炒2分钟加入酱油稍微翻炒几下，最后放入水。水可以放入5小碗水，再放入醋、花椒油、十三鲜、鸡精等调味料。水稍微放多些没有关系，因为放入粉条后粉条会吸掉很多水分，让汤煮久一些味道会更浓郁

步骤4

汤水煮沸后加入金针菇，煮四五分种金针菇煮熟后盛到碗里备用
女人们都爱的那一碗酸辣粉的做法图解5

步骤5

再将红薯粉放入汤里面煮几分钟即可（根据粉条的软硬度不一样煮的时间也不一样，比较有韧性的粉条可以多煮一会）
女人们都爱的那一碗酸辣粉的做法图解6

步骤6

将煮熟的红薯粉盛入碗内，加入已煮熟的金针菇。再放入香菜，一碗美味的酸辣粉完成啦！

酸辣粉的烹饪技巧

注意：喜欢重口味的宝宝们可以多放醋和泡椒，味道会更酸、更辣! 有不明白的地方可以私信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 小馋猫她爱美食 编写，未经授权不得转载

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