花生酱花卷

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8飞鱼
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今天用菠菜汁和的面团，抹上了花生酱。绿色的小花卷咬上一口，好香甜。

花生酱花卷的用料

面粉 300g 菠菜汁 160ml
花生酱 2勺 酵母 2 g

花生酱花卷的做法

花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，焯水切碎，用料理机打成汁。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

菠菜汁内放入酵母，静置一会融化。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

面粉中间扒个窝，慢慢向面粉内加入菠菜汁，搅成絮状。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

面团发酵两倍大，用手指按下一个窝，不回缩即好。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

2勺花生酱，用熟油稍微稀释一下。面团擀成长型的大面片。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

将花生酱抹在面片上。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

沿长边方向，向内对卷。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

平均分切等份。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

用筷子沿切面横向，轻压一下。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

将两边切面，顺压痕朝上翻起，左右两边拉长一些整理，捏住。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

左右两边，分别朝反方向拧一下。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

蒸屉抹油，将面胚放置锅内，继续二次发酵，待再次发酵膨大后，开火。上汽后十四、五分钟关火，闷个5分钟虚蒸。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

飘散着花生酱香味的小花卷出锅了。
花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

还做了双色的花生酱刀切馒头。

花生酱花卷的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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