咸鱼蒸肉饼

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咸鱼蒸肉饼的用料

咸鱼 80g 猪肉糜 300g
马蹄 30g 料酒 2茶匙
盐 1/2茶匙 糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙 葱姜水 3汤匙

咸鱼蒸肉饼的做法

咸鱼蒸肉饼的做法图解1

步骤1

咸鱼切条。
咸鱼蒸肉饼的做法图解2

步骤2

剔除鱼骨。
咸鱼蒸肉饼的做法图解3

步骤3

切成小丁。（留出6条左右的咸鱼条）
咸鱼蒸肉饼的做法图解4

步骤4

猪肉糜放入料理碗中，加入盐搅拌均匀后，加入葱姜水，白胡椒，糖，料酒，生粉一起搅拌均匀。（葱姜水的做法：葱，姜加水一起打成汁，过滤）
咸鱼蒸肉饼的做法图解5

步骤5

加入马蹄和咸鱼丁一起搅拌均匀，放入碗中。
咸鱼蒸肉饼的做法图解6

步骤6

把搅拌好的肉糜盛入蒸碗中，在肉糜上铺上咸鱼条。
咸鱼蒸肉饼的做法图解7

步骤7

火力调至大火，待锅中水烧开后，放入肉饼，表面放入咸鱼条，蒸10分钟即可。

咸鱼蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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