豆乳芝士慕斯蛋糕

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豆浆和芝士是个不错的搭配，不妨试手， 鉴于之前试过豆乳乳酪盒子，口感也好， 这里用打好的豆浆和奶油芝士，做成豆乳芝士慕斯液，用了抹茶戚风做底做成6寸慕斯蛋糕，冻好的慕斯层像豆腐脑滑嫩。

豆乳芝士慕斯蛋糕的用料

抹茶戚风蛋糕 1个 奶油奶酪 200g
豆浆 400g+ 细糖粉 60g
吉利粉 10g

豆乳芝士慕斯蛋糕的做法

豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

现磨打好的豆浆煮熟，筛入吉利丁粉，过小火边搅，完全混合，关火待用。
豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化加细糖粉打至柔顺， 豆浆液过筛倒入奶酪混合成豆乳慕斯液 （细糖粉也可以加在步骤1豆浆里， 使之完全融化混合，也可像我一样加在奶酪里。）
豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

烤好的抹茶戚风蛋糕见图右侧盒， 待切成形，准备用6寸图圆形模。 左上角是步骤2的慕斯液， 没拍完整大图露个相，自行脑补大图，
豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

圆形模盒铺上一层油纸，码放蛋糕片， 倒入慕斯液，冷藏4小时以上， 脱模切块即食。
豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

清清爽爽的， 有木有一种阳春白雪的视觉。
豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

完成图，即可享食。 Tips1：若有大的可切片蛋糕片， 可放做2层，先做一层铺底， 倒上慕斯液再放上一片作第二层， 再将慕斯液倒入没过蛋糕片即可。
豆乳芝士慕斯蛋糕#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

Tips2:这次烤的抹茶戚风蛋糕， 只够用作一层铺底， 切出圆形模后再横切两片， 在中间涂抹慕斯液合并作铺底的。 剩下还有一些豆乳芝士慕斯液， 用蛋糕切下的边角装入慕斯杯， 做了两小杯慕斯杯，如图。

豆乳芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

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分类： 美的

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